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DESIGN & FELICITA', PARTE 2: cibo, convivialità, esperienza

Cibo, ritualità, momenti sociali ... ripartiamo da qui! Quanto sarà bello tornare di nuovo al ristorante con gli amici! Mmm... bello? Inizio a farmi qualche domanda a riguardo; a pensarci bene non sarà proprio come prima... adottare il distanziamento sociale implica stare lontani, niente strette di mano, niente pacche sulle spalle... e soprattutto niente condivisioni a tavola. Tutta un'altra storia... Tempo fa, quasi per caso, ho avuto modo di parlare con uno chef della mia zona e confrontarmi con lui sulle strategia per la ripartenza. Si naviga a vista anche in questo settore e in mancanze di linee guida ufficiali che tracciano la strada da seguire, è davvero difficile ipotizzare scenari futuri. La paura di tutti è che tra distanziamenti, pannelli, turni, disinfettati e mascherine, si perda quel piacere, unico e appagante, dell'andare a mangiare al ristorante.

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